Was ist los im... ? Meike Gatermann
Was ist los im... ?                                                                                                             Meike Gatermann

Entlang der Küste. Die Küche des Mittelmeeres

Entlang der Küste. Die Küche des Mittelmeeres

 Fotografien von Bree Hutchins | Übersetzt
von Marianne Harms-Nicolai, Barbara Holle

Deutsch

21 x 26 cm

288 Seiten 

136 Abbildungen

Hardcover
März 2018
ca. € 36,-, CHF 37,-
 

 ISBN 978-3-944874-79-1

Sieveking Verlag

 

 

Immer entlang der Küste – von Italien, über Frankreich bis nach Spanien – führt uns dieses Buch zu den wunderbaren Köstlichkeiten und der unvergleichlichen Gastlichkeit
des Mittelmeeres. Entdecken Sie die Vielfalt dreier großer Esskulturen – der katalanischen, der provenzalischen und der ligurischen. Es ist das Olivenöl, das diese drei Kochstile verbindet, gepaart mit der gemeinsamen Vorliebe für Knoblauch, frische Kräuter und saisonales, frisches Gemüse. Und nicht zu vergessen die Meeresfrüchte,
der frische Fisch, Kalamari, Muscheln aller Art. Diese Grundzutaten werden regional vollkommen unterschiedlich eingesetzt. Bouillabaisse ist nicht gleich Zuppa di pesce, Risotto nicht Paella. Der Reichtum dieses Buches liegt in der Variantenfreude, die sich über Jahrhunderte hinweg regional in der mediterranen Alltagsküche entwickelt hat. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise entlang spektakulärer Küstenabschnitte – vom Mittelmeer bis zum Atlantik – und träumen Sie sich in zahlreichen Geschichten und Rezepten, angereichert mit wunderbaren Landschaftsaufnahmen, in die Ferne.


»Die Küche einer Region, das ist die Landschaft auf einem Teller.« Lucio Galetto

Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne ein Layout-PDF zu.

Druckversion Druckversion | Sitemap
© KulturAgentur